奉行卓越设计
打造国际品质

还没到马年春节，西安的夏莉莉以及她的团队已然被订单充满了。位于大雁塔旁的邦孚粮心坊当中，那些生动逼真的马年主题花馍，正在变成今年市民走亲访友礼单里备受欢迎的东西，这种可以吃还能够看的艺术品，正在渐渐地改变我们对传统年礼的看法。

从儿时记忆到非遗事业

夏莉莉，五十五岁，与面打过几十年交道，不过，真正将花馍当作事业，是在2025年3月的时候。小时候过年，她有着看家人做花馍以及剪窗花的温暖记忆，这使得她在知天命的年纪，毅然决然地投身进非遗传承的浪潮之中。她从家庭主妇转变为公司创始人，带着十几位员工，在大雁塔旁边那间飘满麦香的作坊里，开启了对陕西传统花馍的系统挖掘工作。

团队起初仅有寥寥数人，现今已然发展至可承接各类定制订单的规模。他们不但复原传统造型，还将石榴、苹果这些具备陕西特色的水果元素融入花馍设计之中，使得这门古老手艺与本土风物紧密相连。

守正创新的技术突围

有着好看外观的花馍，做起来却是极其困难的。在其中，夏莉莉总结出了三个难以攻克的要点：造型需要新颖奇特，颜色要能够牢固持久，醒发必须精准无误。为了克服这些难点，团队常常率先使用黏土反复地捏制出模型，一直调整到令人满意的程度，才会改用面团进行实际的操作。经过天然果蔬汁上色之后，怎样进行蒸制才能保持颜色不变，醒发的时间要如何依据室温作出精准的调整，这些都是通过反复地尝试错误才摸索出来的其中的门道。

选用无添加手工特制的小麦粉，其颜色源自南瓜、菠菜、甜菜根等数十种果蔬汁，如此乃是他们对于“非遗+健康”理念那永不改变的执拗坚持举动。蒸制而成的那形相鲜亮好看、姿态活泼灵动、味道甜美甘香的花馍，成功打破颠覆了好多人眼中长久一贯存在的对于传统面点“外表美观却口味不佳”这样固有的刻板印象观念。

琳琅满目的情感载体

步入粮心坊大厅，仿若踏入一座微型面塑博物馆。有鲤鱼跃龙门的造型，有福袋纳祥的创意，宝葫芦聚宝的模样，还有今年格外火的马年元素花馍。造型各自不同的作品摆满了架子。这些花馍早就跨越了食物的界限，变成了承载特定情感的文化符号，向长辈送松鹤延年象征安康，为新婚贺龙凤呈祥寓意美满，祝开业用醒狮启运期望昌盛。

没有一件作品不存在它的使命，有顾客特地前来定制寓意多子多福的石榴造型，还有人因为孩子满月而去定制一套十二生肖，花馍所要传达的不单是手作的那种温度，更是那一份沉甸甸的心意，相较于冷冰冰的礼品卡而言要动人许多。

指尖上的生肖经济

春节之前的这段日子，是夏莉莉以及师傅们最为忙碌的时候。寓意“马到成功”“马上有钱”的新春礼盒变成了爆款，订单数量多得让大家连脚都没办法沾地。从揉面开始，接着捏塑，然后是裁剪，最后进行蒸制，每一道工序都必须严格把控，一只呈现出憨态可爱模样的小老虎或者一匹高高昂着头奔腾向前的骏马，常常要花费数小时依靠纯手工来制作。

有着刚出炉形态的小兔子花馍，师傅们会运用可食用色素给它喷上呈现出红扑扑样子的脸颊，在一瞬间也就灵动可爱起来。这些细节，恰恰是机器进行批量生产的时候没有办法去替代的。顾客所看中的，正是这样一份属于独一无二的特质，不管是用来送礼，还是自家摆放着去增添年味，都会觉得更具备意义。

从西安走向世界的活态文化

在当地走俏的夏莉莉所制作的花馍，曾于国际展会中被亮相，而后就此被海外的客商看中从而远销到国外，但至关重要的是，她最为看重的并非是成交额的多少，而是这门手艺能否切实地延续下去，为此她与团队还针对于宝妈、下岗职工以及退休人员推出了“轻创业”技能培训，以此让更多的人能够在家门口凭借手艺来赚取钱财。

以夏莉莉的观点来看，非物质文化遗产并非是那种只存在于博物馆之中的老照片，非物质文化遗产对应的该是以那样融入到常态日常生活里面的具有鲜活状态的文化。像花馍这种东西，它能够现身在普通老百姓平常平凡的餐桌上，花馍这种东西同样还能够摇身一变成为在国际之间相互交流沟通时所使用的文化名片，而这般呈现出的生命力才是其传承所具备的真正意义所在。

指尖非遗的当代价值

如今，花馍已然成为了传递情感的，那样一种文化符号。它使得传统年味变得更为具体，更为鲜活，并且也让参与在其中那部分人寻找到了价值。学员们所学会的并非仅仅只是捏面团的技巧，而是一门能够安身立命的手艺，以及一种对于传统文化的认同感。

夏莉莉所秉持的坚守，致使这一项指尖之上的艺术于时代里再度焕发出光芒，它不但温暖了处于过年期间的人，还照亮了那些期望借助手艺去改变自身生活状况之人前行的道路。

今年过年期间，你家里准备了啥特别的过年礼物呀？有没有考虑过亲自去试着做一下 ，用面团塑造出切合你本身的那一份吉祥的含义呢？欢迎在评论区域把你的充满年味儿的故事分享出来 ，点赞并且转发 ，使得更多的人能够看到这一项手指尖上的非物质文化遗产。